Soupe Miso

Par Aurorhea

Soupe Miso Préparation 15 min Cuisson 20 min Difficulté 2/5 Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 cuillère à café d'huile de tournesol - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à café de gingembre râpé - 2 carottes tranchées finement - 100 g de champignons...

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Zaru udon

Par Aurorhea

Zaru udon Préparation 25 min Cuisson 6 min Difficulté 2/5 Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) -un sachet de soba La soupe -250ml environ de soupe préparée avec du sobatsuyu (bouillon de soupe pour soba), diluée avec de l'eau selon les proportions indiquée...

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Hita-Yakko

Par Aurorhea

Hita-Yakko Préparation 10 min Cuisson aucune Difficulté 1/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 tôfu - Yakumi (condiments ; gingembre râpé, ciboulette hachée, katsuobushi, etc.) - Sauce de soja Recette Coupez le tofu à la taille de votre choix Garnissez...

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Surinagashi

Par Aurorhea

Surinagashi Préparation 30 min Cuisson 10 min Difficulté 2/5 Ingredients (pour 4 personnes) - 40 à 50 fèves fraîches - 500ml de dashi - 2 c.s. de shiro-miso Recette Ecossez les fèves, blanchissez-les et enlevez la peau. Mettez 8 fèves de côté pour la...

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Chou chinois à la sauce soja

Par Aurorhea

Chou chinois à la sauce soja (Je n'ai pas trouvée d'autre visuel) Préparation 10 min Cuisson 3 min Difficulté 1/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 8 fauilles de chou chinois - Katsuo-bushi - Sauce de soja - sel Recette Lavez les feuilles de chou. Dans...

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Hakusai no asazuke

Par Aurorhea

Hakusai no asazuke Préparation + de 150 min Cuisson aucun Difficulté 1/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 7 à 8 feuilles de chou chinois - 10 cm de kombu (ma-kombu) - 3 tôgarashi - 1 c.c. de sel Recette Incisez à quelques endroits la partie épaisse des...

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Zunda-Shiratama

Par Aurorhea

Zunda-Shiratama Préparation 60 min Cuisson 20 min Difficulté 2/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - An zunda - 300 g d'eda-mamé (avec cosse, vous pouvez utiliser produit surgelé) - 3 à 4 c.s. de sucre - Un peu de sel - Shiratama dango - 100 g de shiratama-ko...

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Sasa maki sushi en feuille de bambou

Par Aurorhea

Sasa maki sushi en feuille de bambou Préparation 15 min Cuisson Aucune Difficulté 4/5 Ingrédients (pour 4-6 personnes) - 24 feuilles de bambou - 1 bol d'eau additionné de vinaigre de riz - 250g de riz japonais - Wasabi - 12 crevettes roses moyennes cuites...

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AGÉ-MOCHI

Par Aurorhea

Agé-Mochi Préparation 3 - 4 jours Cuisson 20 min Difficulté 2/5 Ingrédients (pour 6-8 personnes) - 8 morceaux de mochis - Sel - Huile végétale pour friture Recette Coupez les mochis en dès et séchez-les pendant 3-4 jours à l'ombre. Dans une casserole...

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Agédashi-tôfu

Par Aurorhea

Agédashi-tôfu Préparation 30 min Cuisson 20 min Difficulté 3/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 tofu (pas trop mou) - 1 c.s. de farine de blé - 1 c.s. de katakuri-ko (ou maïzena) - Huile végétale pour friture - Radis blanc (morceau de 3cm) finement...

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