Yaki Nasu

Par Aurorhea

Yaki Nasu Préparation 20 min Cuisson 30 min Difficulté 2/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 aubergines de taille moyenne - Gingembre finement râpé - Katsuo-bushi - Sauce de soja Recette Lavez et essuyez les aubergines. Embrochez-les et rôtissez en tournant...

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Hôsho-maki

Par Aurorhea

Hôsho-maki Préparation 30 min Cuisson aucune Difficulté 2/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 10 cm de radis blanc (ou navet) - Un peu de sel - 50 g de saumon fumé - Un peu de kaïwaré-daïkon (passé dans l'eau chaude) Pour l'Awase-zu : - 5 c.s. de vinaigre...

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Hari-Hari-Zuké

Par Aurorhea

Hari-Hari-Zuké Préparation 30 min Cuisson Aucune Difficulté 1/5 Ingrédients (pour 4 personnes) - 40 g de kiriboshi-daikon - 30 g de carotte - 10 g de kombu coupé (séché) - 1 tôgarashi Pour la Marinade : - 50 ml d'eau - 50 ml de vinaigre japonnais - 2...

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