Surinagashi
Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Difficulté
2/5
Ingredients
(pour 4 personnes)
- 40 à 50 fèves fraîches
- 500ml de dashi
- 2 c.s. de shiro-miso
Recette
Ecossez les fèves, blanchissez-les et enlevez la peau.
Mettez 8 fèves de côté pour la décoration et broyez grossièrement le reste dans un suribachi.
Dans une casserole, mettez le dashi et portez à ébullition.
Eteignez le feu, ajoutez le miso et délayez.
Faites chauffer à nouveau et éteignez le feu juste avant l'ébullition.
Dans un bol, mettez les fèves broyées et versez-y la soupe.
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