Sasa maki sushi en feuille de bambou

Sasa maki sushi en feuille de bambou

Préparation 15 min

Cuisson Aucune

Difficulté

4/5

Ingrédients

(pour 4-6 personnes)
- 24 feuilles de bambou
- 1 bol d'eau additionné de vinaigre de riz
- 250g de riz japonais
- Wasabi
- 12 crevettes roses moyennes cuites
- 150g de saumon cru mariné

Recette

Lavez et sécher les feuilles de bambou.

Trempez les mains dans l'eau vinaigrée et séparez le riz en 24 portions égales.

Faconnez le riz en forme de triangle. Avec le doigt, passez un peu de wasabi sur chaque triangle.

Recouvrez 12 triangles de riz avec une crevette et les 12 autres avec une lamelle de saumon.

Pour chaque sushi, placez la feuille horizontalement devant soi, queue a droite.

Repliez le premier quart gauche en faisant coller la pointe de la feuille sur le bord supérieur.

Rabattez ce pliage vers le bord inférieur de la feuille pour obtenir un triangle.

Insérez un sushi et fermez en passant la feuille restée libre entre le suhi et la feuille en triangle.

Glissez la queue de la feuille par la pointe du triangle.

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